“Τι έφαγα χθές;”, λέμε πολλές φορές. Σίγουρα αυτό που φάγαμε δεν είναι ένα από τα φαγητά που βοηθούν το μυαλό και την μνήμη μας γιατί αλλίως θα το θυμόμασταν! Μίας που έρχεται και η εξεταστική και συνήθως διαβάζουμε μία-δύο μέρες πριν το κάθε μάθημα πρέπει να κάνουμε κάτι για να αποθηκεύσουμε όσα περισσότερα μπορούμε. Υπάρχουν λοιπόν τρόφες που μπορούν να βοηθήσουν την λειτουργία του εγκεφάλου. Έντάξει μην περιμένεις από μνήμη χρυσόψαρου να έχεις μνήμη ελέφαντα μόνο από τα τρόφιμα, αλλά βοηθούν αρκετά σύμφωνα με ερευνητές.
Η μεσογειακή διατροφή, με τα φρούτα, τα δημητριακά, τα λαχανικά, τους ξηρούς καρπούς, το ελαιόλαδο και το κρασί, μπορεί να βοηθήσει την λειτουργία όλου του οργανισμού μας.Έρευνα από το Columbia University Medical Center της Νέας Υόρκης δείχνει ότι αυτή η διατροφή μπορεί να συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο ήπιας γνωστικής εξασθένησης. “Πάντα όμως, σε συνδιασμό με άλλα τρόφιμα και όχι μεμονωμένα, αφού μόνο έτσι αποκτούν αξία οι διαιτητικές συνήθειες”, όπως είπε ο Nikolaos Scarmeas, αναπληρωτής καθηγητής νευρολογίας στο Πανεπιστήμιο της Κολούμπια.
ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ
Ο έγκέφαλός μας, όπως και όλα τα όργανα, για να λειτουργήσει σωστά χρειάζεται μία σταθερή ροή ενέργειας. Η συγκέντρωση του εγκεφάλου μας βασίζεται στην γλυκόζη που μπαίνει στον οργανισμό μας. Τα δημητριακά ολικής άλεσεως με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, απελευθερώνουν αργά και σταθερά γλυκόζη στο αίμα, και σε βοηθούν να είσαι σε εγρήγορση όλη μέρα. Σε αντίθεση, άλλοι υδατάνθρακες όπως το ρύζι και τα ζυμαρικά, απελευθερώνουν υψηλά επίπεδα ενέργειας που σύντομα πέφτουν, αφήνοντας το μυαλό να νιώθει αδύναμο και εξουθενωμένο.
ΨΑΡΙΑ
Ο σολομός, οι πέστροφες, το σκουμπρί, οι ρέγκες, οι σαρδέλες και άλλα ψάρια είναι πλούσια σε Ω-3 λιπαρά οξέα και σε DHA (δοκοσαεξανοϊκό οξύ) που είναι ζωτικής σημασίας για την διατροφή μας και ενισχύει την λειτουργία των νευρώνων του εγκεφάλου. Βοηθούν την μνήμη και μειώνουν τον κίνδυνο πνευματική εξασθένισης.
ΒΑΤΟΜΟΥΡΑ (ΜΥΡΤΙΛΑ)
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Tufts των Ηνωμένων Πολιτειών διαπίστωσαν ότι τα βατόμουρα δεν βελτιώνουν μόνο τη μνήμη, αλλά μπορούν πραγματικά να ανατρέψουν την απώλεια μνήμης. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Journal of Neuroscience, έδειξε ότι η καθημερινή κατανάλωση βατόμουρων βοηθούν στην αντιστροφή της βλάβης των νευρικών κυττάρων σε αρουραίους. Τα τρωκτικά είχαν μια καλύτερη βραχυπρόθεσμη μνήμη και είχε βελτιωθεί η ισορροπία και ο συντονισμός τους.
ΗΛΙΟΣΠΟΡΟΙ ΚΑΙ ΚΟΛΟΚΥΘΟΣΠΟΡΟΙ
Μία χούφτα κολοκυθόσποροι μας δίνει την ημερήσια ποσότητα του ψευδαργύρου που χρειαζόμαστε, που είναι ζωτικής σημασίας για την ενίσχυση της μνήμης και της σκέψης.
Οι ηλιόσποροι είναι καλές πηγές βιταμίνης Ε, που βοηθά επίσης το μυαλό μας.
ΠΡΑΣΙΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Το μπρόκολο, το σπανάκι, το λάχανο είναι πλούσα σε βιταμίνη Ε και φυλλικό οξύ. Η βιταμίνη Κ βοηθά στην ενίσχυση των γνωστικών μας ικανοτήτων. Το φυλλικό οξύ μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων ενός αμινοξέος, της ομοκυστεΐνης στο αίμα. Τα υψηλά επίπεδα της ομοκυστεΐνης μπορούν να προκαλέσουν τον θάνατο των νευρικών κυττάρων στον εγκέφαλο. Επίσης, μελέτες δείχνουν ότι η έλλειψη φυλλικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε κατάθλιψη.
ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
Οι ξηροί καρποί έχουν Βιταμίνη Ε που, όπως προαναφέρθηκε, βοηθά στην σωστή λειτουργία του εγκεφάλου. Όσον αφορά την μαύρη σοκολάτα, έχει και άλλες ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, και περιέχει φυσικά διεγερτικά όπως η καφεΐνη, η οποία μπορεί να ενισχύσει την συγκέντρωση. Το κακάο μπορεί να βελτιώσει την λεκτική ευχέρεια και τη γνωστική λειτουργία και βελτιώνει τη ροή του αίματος προς τον εγκέφαλο. Με λίγα λόγια, φάτε σοκολάτα χωρίς ενοχές!
ΑΒΟΚΑΝΤΟ
Μπορεί να είναι λιπαρό, αλλά περιέχει ακόρεστα λιπαρά που προστατεύουν τα νευρικά κύτταρα του εγκεφάλου και βελτιώνουν την μυϊκή δύναμη του. Επίσης, βοηθούν την ροή του αίματος και μειώνουν την αρτηριακή πίεση, βοηθώντας τον εγκέφαλο να λειτουργεί σωστά.
ΚΑΦΕΣ
Η καφεϊνη μας βοηθά να είμαστε σε εγρήγορση και να συγκεντρωθούμε, αλλά τα αποτελέσματά της είναι προσωρινά. Μην το παρακάνεις όμως, γιατί πιθανότατα να σου προκαλέσει εκνευρισμό!
Παράλληλα με την διατροφή, ο καλός ύπνος, το νερό και η γυμναστική βοηθούν στην βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου, αλλά και ολόκληρου του οργανισμού.
