Tο πρωί είναι η πιο δύσκολη στιγμή της ημέρας! Κάθε μέρα το ίδιο βασανιστήριο να παλεύω με νύχια και με δόντια να αφήσω το ζεστό μου πάπλωμα. Οϊμέ! Μόνο που το σκέφτομαι, τσουτσουριάζω!
Επειδή λοιπόν τα πρωινά από μόνα τους είναι σκληρά, οι άνθρωποι που συναναστρεφόμαστε δεν πρέπει να χειροτερεύουν τα πράγματα. Ένα από τα πρώτα πρόσωπα που βλέπουμε καθημερινά είναι ο barista μας που πρέπει τουλάχιστον να έχεις κάποιες γνώσεις ψυχολογίας!
Τι ζητάω από σένα barista μου τελικά;
#1 «Θέλω να με ψυχολογείς»
Τι εννοώ; Αν με βλέπεις άβαφη, με μαύρους κύκλους κάτω από τα μάτια και τα μαλλιά μου τύπου «Ήμουν και εγώ στη μάχη των Θερμοπυλών» τότε μη μιλήσεις. Επαναλαμβάνω μη μιλήσεις! Όπως καταλαβαίνεις δεν έχω κοιμηθεί πολύ και το μόνο που θέλω είναι να μου πιάσεις τη συζήτηση. Δεν είμαι αγενής απλώς υπάρχουν στιγμές που το μόνο πράγμα που θέλω είναι να μου φτιάξεις ένα λίτρο καφέ και να φύγω!
Από την άλλη όμως, αν με βλέπεις κεφάτη και ευγενική, μίλα μου πιο πολύ, βρε παιδί μου. Δε θέλω να γίνομαι ενοχλητική αλλά θα μου άρεσε το πρωινό μου να ξεκινήσει με μια γλυκιά συζήτηση και με χαμόγελα. Έτσι, περνάει και η δική σου ώρα πιο όμορφα.
#2 «Θέλω να μου μιλάς ευγενικά»
Μα τι σου έκανα; Γιατί μου φέρεσαι με αυτό τον τρόπο; Μήπως δεν ήμουν πιστή και αφοσιωμένη; Γιατί γλυκέ μου barista; Γίνε λίγο πιο ευγενικός και άσε στο πλάι το ξινό υφάκι.
Πολλές φορές έχει τύχει να πηγαίνω για καφέ και να λένε ένα «ξερό» καλημέρα, και αυτό με το ζόρι. Οκ, σέβομαι ότι έχεις ξυπνήσει πολύ πρωί αλλά είσαι σε μια δουλειά που απαιτεί ευγένεια και καλοσύνη. Είσαι η εικόνα του μαγαζιού. Μη με αναγκάζεις να ψάχνω άλλη καφετέρια γιατί δεν μπορείς να σκάσεις ένα χαμόγελο, έστω ψεύτικο.
#3 «Θέλω να είσαι πιο γρήγορος»
Είναι πρωί και δεν μπορώ να περιμένω πάνω από κάποια συγκεκριμένα λεπτά για έναν καφέ. Η διαδικασία είναι απλή: παίρνεις την παραγγελία, φτιάχνεις τον καφέ, μου δίνεις τον καφέ, πληρώνω και φεύγω. Δεν μπορείς να πιάνεις συζήτηση με τους γύρω σου ή να κάνεις άλλα πράγματα όταν είναι η σειρά μου να σου παραγγείλω. Ίσως σε κάποιους από εσάς να φανεί περίεργο αλλά έχει συμβεί πολλές φορές να περιμένω τον καφέ μου επειδή ο barista χαζεύει. Την επόμενη φορά θα το φτιάξω μόνη μου. Μην ενοχλείσαι!
Ένας barista μπορεί να χαρακτηριστεί ως θεόσταλτο δώρο ή μαύρη κατάρα. Στην πρώτη περίπτωση κατατάσσεται, αν ο καφές είναι ωραίος και αν τηρήσει τα 3 βασικά πράγματα που ζητάμε όλοι. Στη δεύτερη… μάντεψε.
